为切实助力全市食品添加剂企业精准把握新规、高效合规、提质升级，推动《食品添加剂生产许可审查细则（2025版）》（以下简称《细则》）落地见效，帮助企业吃透新规要求、高效完成合规整改，2026年4月15日下午，深圳市市场监督管理局组织召开《细则》新规宣贯培训会。全市食品添加剂获证企业代表及市场监管部门相关负责人共计60余人参会，凝聚政企共识，助力全市添加剂行业规范健康发展。
本次培训以“精准解读新规、破解实操难题、压实企业责任、筑牢安全防线”为核心，重点聚焦专家解读与现场答惑两大环节，助力企业精准吃透《细则》新规。培训会专门邀请许可审查中心专家，围绕《细则》新规开展专项解读，重点梳理相较于旧版的六大核心变化，方便企业快速抓取重点、明晰合规要求，切实把政策要求转化为生产经营实效：
一是准入标准提档升级。以新版卫生规范为依据，进一步优化生产场所布局、提升生产设备精度、强化生产全过程卫生管控，对食品添加生产的硬件设施、环境条件实现全面从严管控，从源头守住食品安全底线。
二是原辅料管控更加严格。规范企业采购验收流程，强化供应商审核、索票索证及全链条溯源管理，实现原料来源可查、去向可追、责任可究，确保每一批原料均符合安全标准，从源头杜绝不合格原料流入生产环节。
三是检验检测体系全面强化。升级原辅料、生产过程及成品的检验要求，明确检验标准、能力配置及频次要求，压实企业自检主体责任，确保出厂的每一批食品添加剂都经得起检验、符合安全要求。
四是人员管理更加规范细化。细化从业人员资质、岗位职责及常态化培训考核要求，推动关键岗位人员专业化、规范化，筑牢食品添加剂生产的“人岗防线”，夯实安全管理基础。
五是高风险品种重点管控。针对防腐剂、甜味剂、着色剂等高风险食品添加剂实施从严监管，明确生产禁止性行为，强化过程管控与责任追究，坚决防范高风险品种安全隐患，守住安全风险底线。
六是审查机制更趋科学严格。实行分类审查、关键项一票否决制度，审查工作突出实质合规，大幅提升监管精准度与约束力，倒逼企业规范生产经营行为，推动行业良性发展。
解读过程中，专家结合深圳食品添加剂企业业态及全国范围内行业典型违法违规案例，进行“政策+实务”双向拆解，用案例讲政策、用实例解难题，确保获证企业及意向企业听得懂、能领会、用得上。解读结束后，专家及市场监管部门相关负责人现场开展“一对一”解疑答惑，针对企业提出的生产场地布局、作业区域划分、供应商管理、产品留样规范、标签标识合规、检验检测流程等各类实操难题，逐一精准回应、拆解说明，明确具体解决路径，切实打通政策落地“最后一公里”，帮助企业少走弯路、高效完成合规整改。
为进一步压实企业食品安全主题责任，会上，市场监管部门同步发布合规整改建议书，坚持“监管有力度、服务有温度”，从四方面对企业合规整改发出动员部署：一是明确《细则》核心要点及旧版通则废止相关要求，厘清政策执行边界，帮助企业准确把握新规尺度，避免理解偏差；二是阐明合规整改严峻形势，明确警示未按期完成达标整改的企业，将依法采取停产整顿、吊销许可、信用惩戒、依法追责等措施，倒逼企业高度重视、主动作为；三是部署十大合规整改重点任务，覆盖顶层决策、关键岗位配置、生产行为规范、硬件设施改造、检验能力提升、溯源体系完善等全流程，要求企业实行清单化管理、逐项销号闭环，确保整改不留死角、不留隐患；四是强调整改时限紧迫性，督促企业提高政治站位、迅速部署推进，成立专项整改工作组，制定具体整改方案，确保按期实现全面合规，共同守护行业良性发展环境。
食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，合理规范使用食品添加剂，能有效改善食品品质、延长食品保质期、减少食物浪费，并非“洪水猛兽”，市民无需“谈添色变”。此次宣贯培训会，旨在推动《细则》落地落实，帮助企业精准把握新规要求、高效完成合规整改，同时通过明确审批监管要求，让群众清晰了解食品添加剂生产的管控标准，切实做好审批监管工作，保障群众饮食安心，进一步提升群众食品安全获得感、幸福感、安全感。
下一步，深圳市市场监管局将以此次培训为契机，紧扣深圳品质、深圳质量建设目标，持续开展《细则》常态化精准指导，压实企业食品安全主体责任，强化监管与服务协同发力，全力保障市民“舌尖上的安全”，推动深圳食品添加剂行业向规范化、标准化、高质量方向稳步发展，为全市食品安全筑牢坚实防线，为建设食品安全示范城市提供有力支撑。（拟稿：李梦妍）